frosya_hod (frosya_hod) wrote,
frosya_hod
frosya_hod

Categories:

В сочельник за грибышами

После стремительно закончившегося новогоднего путешествия решили не киснуть, сели на автобус и уехали на Псковщину. Ходили по лесам и полям, проветривали мозги. Снег в Пушкиногорье и на Алтунщине выпал лишь на Рождество, поэтому в Сочельник собирали грибы. Не удивилась бы, если бы в лесу увидела распустившиеся подснежники и сидящих вокруг костра братцев-месяцев:))

20180106_131506.jpg

Опёнок зимний.

20180106_122528.jpg

Используется свежим (отваривание около 20 минут), маринованным и соленым. У молодых грибов обрезают темную часть ножки, у старых собирают только шляпки. В варёном виде остается скользким, что не всем нравится.

P1670397.JPG

На всякий случай мы их собирать не стали, так как не были уверены в правильности своих знаний, сорвали лишь пару штук показать.

20180106_122606.jpg

Дрожалка оранжевая.

Съедобна. Эти грибы можно использовать в свежем виде, добавляя в салаты. А из высушенных или свежих плодовых тел получаются наваристые и вкусные бульоны.
В Китае дрожалки оранжевые считаются деликатесными грибами. Там популярны холодные супы из дрожалок с добавлением семян лотоса, китайских фиников и луковиц лилий. Эти вегетарианские супы оказывают иммуномодулирующее действие.

Тоже не рискнули взять.

P1670394.JPG

А вот лисички собрали.

20180106_125549.jpg

Псковские деревни в бесснежную зиму выглядят уныло.

P1670390.JPG

Тот же вид, но в морозную ясную погоду.

smbf-p1200876.jpg

Многие дома зарастают и разваливаются, а я ещё помню времена, когда в них кипела жизнь.

P1670382.JPG

Хотя позитивные изменения есть. Например, стали засеивать поля, которые лет десять, если не больше, стояли заброшенными.

P1670392.JPG

Наше озеро впервые за долгие годы в январе стояло совсем без льда. Никто не мог припомнить, было ли такое на их памяти. Остров посередине озера - это не остров, это форель разводят. Форель убегает и, как ни странно, выживает в озере. Иногда попадается местным рыбакам. Хоть какая-то замена исчезнувшим ракам.

P1670368.JPG
Tags: Вехно, Псковская область, Свистогузово
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments